Pasticceria: un ex pasticciere in un hotel a cinque stelle si trasferisce a Vannes

Piér-Marie Le Moigno ha aperto una pasticceria a Lorient cinque anni fa. Eccolo qui a Vannes pochi giorni prima di Pasqua. Un negozio per fare l'acquolina in bocca più d'uno.

| Modificato 18 Avr 19 in 8: 55

Molte persone mercoledì 17 di aprile per l'apertura del negozio (© notizie Morbihan)

Questo mercoledì mattina, nel cuore di Vannespasta de Trappola Marie Le Moigno non si è riempito Un odore di cioccolato attirato i passanti.

Eppure "natura un po 'stressata", Pièr-Marie non ha perso il sorriso:

"Ho temuto molto questa apertura. Infine, sono molto sorpreso dal mondo stamattina perché abbiamo comunicato molto poco "

"Rendi i palazzi della pasticceria accessibili"

Una volta nel suo negozio, vorremmo divorare tutto. La sua pasticceria alternano cioccolato, caramello, amaretti, ma anche torte di frutta con diverse miscele di sapori.

"Tutto è fatto in casa", afferma Pièr-Marie Le Moigno (© notizie Morbihan)

Il suo scopo è quello di cuocere "il più grande numero", che viene da alberghi di lusso parigini.

Piér-Marie ha messo le sue scale a scuola alberghiera di Dinard prima di salire gradualmente la scala in modo diverso Relais e Châteaux.

Finirà per diventare chef presso l'hotel a cinque stelle park Hyatt Parigi.

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Trap-Marie ha finito per voler aprire il suo negozio con il suo compagno Lorient. Cinque anni dopo, eccoli a Vannes "spinti dai suoi clienti".

È stato un sogno venire qui

Fai un bellissimo e buon negozio

D'ora in poi, il pasticciere ha un'altra ambizione: che questo sogno sia prolungato.

Dopo due mesi e mezzo di lavoro, voleva che la sua attività fosse perfetta per una ragione:

Se è bello, il cliente tornerà. Se va bene tornerà.

"L'obiettivo era aprire prima di Pasqua. Un evento da non perdere » (© actu Bretagne)

Nel retro del suo negozio, troviamo quello che lui chiama "il suo laboratorio". Un luogo di deposito in cui riporta le sue creazioni di Lorient.

Qui è anche dove prepara torte per richieste speciali.

Sarai lasciato a giudicare con le tue papille gustative. Ma i nostri occhi stanno già banchettando.

Pasticceria Pièr-Marie Le Moigno. 9 rue Le Hellec, 56000 Vannes. 02.97.54.18.99

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