Come preparare un curry di ceci al riso basmati - Migliora la tua salute

Cerchi ricette facili per incorporare i legumi nella dieta di tutta la famiglia? Non perdetevi questo delizioso curry di ceci con riso basmati. Questo èun piatto molto nutriente, gustoso e rassasiant, ideale per divertirsi con la tua famiglia durante una serata fresca.

Scopri le diverse fasi di questa ricetta qui sotto. Ti assicuriamo che questa è una ricetta semplice e sicura! Nessuno può resistere al loro sapore particolare, nemmeno i bambini!


Proprietà nutrizionali del piatto

I ceci sono ricchi di proteine ​​di origine vegetale. Sono quindi molto popolare nelle diete vegetariani. Sono anche una fonte di fibra solubile e insolubile, calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. I ceci forniscono anche vitamine E, B e folati.

Il riso, d'altra parte, fornisce vitamine B3 e B6, così come le proteine. L'altro componente principale di questa ricetta, il curry, è famoso per le sue proprietà antiossidanti così come per le proprietà anti-infiammatorie del curcumina, il principio attivo della curcuma.

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La ricetta per il curry di ceci passo dopo passo

preparazione: facile

Tempo necessario: 40 minuti


Ingredienti

  • 400 gr. ceci cotti
  • 100 gr. riso basmati
  • 1 cipolla grande
  • Spicchi d'aglio 2
  • 2 tomates
  • Acqua, quantità necessaria
  • 2 cucchiai di burro
  • 10 gr. di zenzero costi
  • 2 cucchiai di polvere di curry
  • Baccelli 2
  • Cucchiaino 1 di semi di senape
  • Baccelli di cardamomo verde 2
  • sale e pepe (a piacere)
  • Coriandolo fresco (a piacere)

Preparazione

  1. Tritare la cipolla a julienne quindi prenotare.
  2. Grattugiare i pomodori, prenotare.
  3. Scaldare un cucchiaio di burro in una casseruola. Aggiungi la cipolla. Cuocere a fuoco medio fino alla colorazione.
  4. Grattugiate l'aglio e aggiungetelo alla padella.
  5. Aggiungere lo zenzero grattugiato. Una volta che l'aglio ha rosolato, mescolare i pomodori.
  6. Aggiungere i semi di senape alla miscela e mescolare.
  7. Una volta che i liquidi sono evaporati, aggiungi il curry e i ceci.
  8. Quindi aggiungere 100 ml di acqua nella padella e cuocere 10 minuti. Salate e pepate secondo i vostri gusti.
  9. Mentre prepari il curry di ceci, metti un cucchiaio di burro in un'altra padella con il cardamomo e i chiodi di garofano. Lascia che le spezie grigliate leggermente, assicurandosi che non brucino. Avrebbero davvero un sapore amaro.
  10. Aggiungere il riso e acqua. L'ideale è coprire il riso incorporando il doppio del suo volume in acqua bollente. Cuocere 10 a fuoco basso per tutto il tempo indicato dal pacchetto. Sale e pepe
  11. Servire il riso cotto e, sopra, il curry di ceci. Puoi anche cospargere di coriandolo fresco.

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Idee per variare il curry di ceci

piatto di curry di ceci
  • È possibile aggiungere altre verdure al curry agli piselli chiches aumentare il valore nutrizionale del piatto
  • Puoi anche aggiungere patate. In questo caso, consigliamo di tagliarli a cubetti di dimensioni simili in modo che siano ben cotti. Aggiungili dopo aver fritto cipolla e aglio
  • Un'altra grande opzione è quella di aggiungere spinaci o carote alla miscela. Pulire bene gli spinaci, tritare le foglie e aggiungerle alla fine della cottura, poiché cuociono molto velocemente. Per quanto riguarda le carote, è meglio aggiungerle ai ceci, tagliarle a cubetti o fette, in modo che permeino tutto il sapore del piatto.
  • Ti piace il sapore dei broccoli? Anche aggiungere a questa ricetta
  • Per ottenere una salsa ancora più cremosa, è possibile aggiungere latte di cocco
  • Ti piacciono i piatti piccanti? Prova a incorporare pepe rosso con curry di ceci. Sarai sorpreso dal suo gusto!
  • Decorare con un disco di limone e dare ai commensali l'opportunità di aggiungere un tocco di acidità al piatto

Il curry di ceci al riso basmati è una ricetta vegetariana che delizia quelli che lo assaggeranno La consistenza del riso e dei ceci si sposa perfettamente con curry e altre spezie. Non dimenticare il pane, perché tutti vorranno il piattino.


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