Ricetta "Tostones" di patate - NYT Cooking - New York Times

Piacevole come accendere un innocente spicchio d'aglio o un'oliva, forse, il piatto più soddisfacente da preparare è la patata di patate di Susan Spungen. abbastanza da essere maneggiato, quindi premerli tra i palmi delle mani fino a quando non si appiattiscono un po 'e senti la loro pelle cominciare a rompersi. Successivamente, scaldare l'olio in una padella e friggere le patate fino a quando sono ben rosolate sui loro lati piatti. Ogni patata è quindi croccante e caramellata, ma ancora umida all'interno.

Presente in:
Cibo delicato .


apprendimento: Come cucinare le patate

Questo articolo è apparso per primo (in inglese) su NEW YORK TIMES