Prepara un delizioso soufflé di prosciutto e formaggio: un passo per la salute

Il soufflé di prosciutto e formaggio è una preparazione tipica della gastronomia francese, a base di uova e latticini. Il nome “soufflé” si riferisce all'aumento del volume dell'impasto durante la cottura e al fatto che una volta servito si riduce gradualmente.

Questo èun piatto che può essere dolce o salato. Permette di incorporare una moltitudine di ingredienti e di ottenere varie combinazioni. Abbiamo così soufflé di verdure, pesce, frutti di mare, cioccolato, caramello, frutta, ecc. La ricetta che proponiamo qui contiene prosciutto e formaggio, due ingredienti ricchi di proteine ​​e fonti di energia inestimabili.


Soufflé prosciutto e formaggio, una ricetta semplicissima da preparare

INon devi essere un esperto in cucina per preparare questo souffléLe tecniche da attuare sono infatti abbastanza semplici. L'obiettivo è che il file cottura ci permette di ottenere una consistenza morbida, di colore dorato e gonfia. Nota che la parte superiore del soufflé a volte può dorare più di quanto desideri. Non preoccuparti, è del tutto normale.

L'importante è che tu ti dia la possibilità di preparare questo delizioso piatto che non solo ti farà sentire pieno, ma ti lascerà anche con un ottimo sapore in bocca. Tanto che vorrai prenderne di più. Consigliamo inoltre di servirlo con un'insalata di barbabietole se lo consumi a pranzo. Sarai felicissimo!

Ingredienti

Il soufflé di prosciutto e formaggio è unricetta davvero squisitoe, i cui ingredienti possono essere adattati secondo i nostri gusti. Ad esempio, puoi cambiare il tipo di formaggio o combinarne due nello stesso soufflé. D'altra parte, puoi aggiungere prosciutto di York o di tacchino e persino pancetta. Qui useremo la prima opzione.

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  • uova
  • ½ tazza di burro (100 g)
  • 2 bicchieri di latte (400 ml)
  • 2 cucchiai di farina (20 g)
  • 1 tazza di formaggio tipo gruviera (200 g)
  • 200 g di prosciutto di York (200 g)
  • Sel
  • Poivre
  • Erbe di Provenza (facoltativo)
ricetta soufflé prosciutto e formaggio

Preparazione

  1. Per prima cosa grattugiare il groviera e metterlo da parte su un piatto.
  2. Fare pcaldo votre forno a 200 ºC.
  3. In una casseruola, sciogliere il burro. Quindi aggiungere la farina. non dimenticare de mescolare permanentemente pper evitare grumi.
  4. Versare gradualmente il latte Nelle caserole. Continua a mescolare per unire tutti gli ingredienti.
  5. Quindi tagliare il prosciutto a pezzi molto piccoli. Quindi mescolateli con la groviera grattugiata.
  6. Salare la preparazione.
  7. Separare i tuorli dagli albumi puis cavalcarli nella neve utilizzando un frusta o mixer elettrico. Questo passaggio è molto importante perché riguarda ciò che permette al soufflé di acquisire la consistenza desiderata.
  8. Aggiungere i tuorli al composto di burro e farina, poi gli albumi e infine il prosciutto e il formaggio.
  9. Il adatto per miscelare dal basso verso l'alto a distribuire ingredienti in modo uniforme.
  10. Ungete lo stampo da soufflé quindi versateci il composto completo.
  11. Mettilo in forno per circa 40 o 45 minuti. Con il passare dei minuti il ​​soufflé di prosciutto e formaggio acquisterà una tonalità sempre più dorata e inizierà a sprigionare un profumo molto gradevole.
  12. Puoi arredamentoer con Erbe della Provenza una volta sfornato.
  13. Servire immediatamente.

Considerazioni finali

Il soufflé di prosciutto e formaggio può essere servito come antipasto o come piatto principale. Nota che questa ricetta è adatta per 3 o 4 persone. Sarà quindi necessario apportare modifiche proporzionali se il numero di ospiti varia.

donna che ha preparato un soufflé di prosciutto e formaggio

Questa ricetta può fare a meno del prosciutto per adattarsi alle diete vegetariane. Tuttavia, non è adatto ai vegani perché contiene diversi prodotti di origine animale.

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In un'interpretazione vegana, le uova potrebbero essere sostituite di Farina di ceci. Inoltre, il tofu o la crema vegetale potrebbero sostituire i latticini. Un buon sostituto del prosciutto potrebbe essere soia o funghi strutturati. Tutto dipenderà dalle preferenze individuali. Buon appetito !

 


Questo articolo è apparso per primo https://amelioretasante.com/preparez-un-delicieux-souffle-au-jambon-et-au-fromage/